10：驴打滚。又称豆面糕，是河北省的一道特色传统糕点，深受当地人喜爱。其历史悠久，可追溯至清朝时期，甚至更早，起初为满族的传统小吃，后流传至全国。在承德地区，驴打滚尤为著名，该地盛产黍米（承德称黄米），为驴打滚的主要原料之一。
驴打滚的制作工艺考究，主要原料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖等。
首先将黄米面加水蒸熟，擀成薄片，然后抹上红豆沙馅，卷成圆柱形，切成小段，最后在黄豆粉中滚一圈，使其表面沾满黄豆粉。
制作时要求馅卷得均匀，层次分明，这样制成的驴打滚外层金黄，豆香馅甜，入口绵软，香、甜、粘俱全，口感丰富。
驴打滚的详细做法
糯米粉：225克；水：225克；干黄豆：120克；红小豆：150克；细砂糖：150克；
将干黄豆洗净后晾干水分。使用炒锅或面包机干炒黄豆，炒制40分钟或直至黄豆炒透，豆味香浓。炒好的黄豆放凉后，会变得较硬。
将炒好的黄豆使用破壁机打成细腻的粉状，过筛后备用（也可以购买现成的熟黄豆粉）。
在一个碗中，将糯米粉与水混合，搅拌至无干粉状态，形成稠面糊。在一个抹了油的盘子里倒入面糊，以防粘连。将盘子放入蒸锅中，上汽后蒸20分钟，直至糯米面团熟透。
将红小豆清洗后，倒入破壁机，加入420克水，选择“绵粥”程序进行煮制（红小豆无需提前浸泡）。
煮好的红小豆加入细砂糖，搅拌均匀，制成豆沙馅。豆沙馅的甜度可根据个人口味进行调整。
蒸好的糯米面团晾至不烫手后，放在硅胶垫上。硅胶垫上预先撒上一层熟黄豆粉，以防粘连。
在面团上也撒上一层熟黄豆粉，用擀面杖将面团擀成长方形。
将豆沙馅均匀地涂抹在擀好的面片上，边缘留出一些空白处不要涂抹。
从长方形的一边开始，将面片横着卷起，卷成紧实的长条形。
使用刀将卷好的长条形面团切成大小均匀的块，切面可蘸水后切，以保持形状美观。
将切好的驴打滚块在熟黄豆粉中滚几圈，使其表面沾上大量豆粉。
驴打滚制作完成，可直接食用。现做现吃口感最佳，尽量在当天吃完。如需保存，室温放置即可，不要放入冰箱，以免变硬。若变硬，可放入微波炉加热至微温后食用。
