在煲制中，漏勺的使用是必然的，要将浮沫捞出盛入碗中，在一定程度上保证了花生牛奶汤前置过程中的洁净程度，为健康作保证。
二 苏打逼香
其中最不能遗忘的环节便是加入少许的小苏打，这样不仅能够让花生快速成熟，花生在更酥烂的同时，香味也会更加浓郁，容易挥发出来。喜欢吃红枣和枸杞的食客，也可以适量地加入一些。
花生单纯依靠火力催动水力，并不能真正地将其在较短的单位时间内煮烂、煮熟，所以要借助小苏打，它不仅有除脂作用，催熟效果也十分强大。当然，在这一步完成之后，食客可以根据自己的喜好加入喜欢的食物，比如干果之类，或者具有补气血的红枣和枸杞等。
三 蛋清配蜂蜜
时间到了，将煲制好的花生汤，给下几个鸡蛋清，并将其打散，打散过后加入纯牛奶，下入蜂蜜，进一步将其搅拌均匀。
