肉末茄子的酱怎么做,肉末茄子酱的做法最正宗的做法

肉末酱茄子。

今天做肉末酱茄子，谁能拒绝这样一道菜，好吃到舔盘。

·先把茄子上锅蒸一下，水开蒸8分钟即可。

·锅中油热下肉末，炒出油脂，加一勺黄豆酱，炒出香味，加料酒去腥，加生抽、老抽、蚝油，翻炒至上色。

·倒入茄子，翻炒均匀，加葱花，加一点鸡精调味，最后放入蒜末和小米辣，炒至味道融合就可以出锅了。

酱香浓郁，软烂入味，非常下饭。