又到了吃毛芋的季节。
1. 今天买了好多毛芋，把毛芋洗干净，放锅里面蒸熟，冷水浸泡一下，把皮撕掉，把它压成泥，这个过程还是比较解压的。
2. 充分的压成泥之后，放红薯淀粉，将它揉成面团。
3. 取一小块，把它放在开水里面煮熟，煮熟捞出来晾凉之后再和原来的毛芋团子充分的融合在一起，这样面条就比较筋道，不会裂开。
4. 把它取成大小一样的小剂子，把它擀成饺子皮的形状。这里包的馅就是猪肉馅，这个猪肉是早上买的新鲜的猪肉馅，包成一个大大的饺子的形状，这样擀出来的皮比较软，饺子皮也不会捏开。
5. 锅里面烧热水，热水烧沸之后就把饺子放到锅里面去煮，跟煮水饺一样，加个两三次凉水，煮着浮起来就可以了。喜欢吃辣椒的可以放一点辣椒油，这样是更好吃，味道非常的美味，这都不怕臭。
