蟹中贵族，美味与养生兼得
据《本草纲目》的记载：虎头蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
同时，蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎等。蟹肉对各种癌症都有很好的疗效，同时又是儿童天然的滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。也可补充钙质，帮助长者预防骨质疏松。
高级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。虎头蟹的烹饪方法相当简单，这种简单的制作工艺并非偷懒，而是为了保证食物的原汁原味，没有繁琐的烹饪流程，也没有五花八门的佐料辅佐，有的是来自大自然的烹饪之作，来自山海的纯正之味。
正是为了保持“第一鲜”的鲜味，在做法上，一直都以清蒸或水煮为主。水煮时，要根据虎头蟹重量大小而定时间，如果超过四两重，就需要煮上20分钟，如果二两左右的虎头蟹，一般10分钟就可出锅食用。
出锅后，先闻鲜味，再蘸上少许姜汁，那个鲜味简直能鲜倒人，最后连汤都成了海鲜汤中的极品。
吸干蟹汁后再打开蟹壳，品尝里面的蟹肉、蟹黄，地道的蟹昧会让刚才的快感更进一层，不仅充溢在周围的空气中，也会走胃走心，食而难忘。
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