“散饭”具体如何书写，也没有明确的记载，我猜应该写为“散”，因为主要是用豌豆散面粉做成的缘故。当地有句俗语：散饭散的好，三百六十搅。所以散饭在制作过程中要一边细少的洒面粉一边用擀面杖不停的搅动。
单单一碗杂面散饭可能还不足以让人垂涎三尺，所以得配上浆水中用葱花炝的酸菜、油泼辣子、炒韭菜等，此时此刻，似乎能闻到杂面散饭焖熟的味道，你也是不是很想来一碗呀！
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