广式茶餐厅里我最喜欢的除了各种精致的小点心，就是这盘卤水了，每次去吃饭，必定会点上一份，潮汕卤水不同于我们平时吃到的卤菜味道，它口感偏甜，酱香浓郁，回味悠长，连我家不喜欢吃卤水的小朋友也十分喜欢，看到这篇文章的小伙伴有福了，学会潮汕卤水的家庭版做法，随时可以在家吃，做法十分简单，不会把家里搞得满是油烟，一次还可以多做些，放到冰箱里，想吃的时候热一热就行。
By 妖妖~ 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉 适量
- 牛肚 一个
- 料酒 一勺
- 葱姜 适量
- 潮汕卤水 一包
- 生抽 两勺
- 老抽 一勺
- 冰糖 一把
- 盐 少许
- 花椒 少许
- 香叶 几片
- 八角 少许
做法步骤
1、毛肚和牛肉用清水冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过食材，加入葱姜料酒，也就是俗称的焯水三件套。
2、大火把水烧开，这个过程毛肚和牛肉里的脏东西会逐渐淅出来，这样卤出来的食材会干净清爽，无异味。
