蟠龙庵
古刹禅音中的一碗清欢
踏入蟠龙庵的院落，喧嚣瞬间被隔绝于朱墙之外。古树参天，梵音袅袅，这里的素面从早上10点开始供应，汤底以香菇、杏鲍菇、松茸等混合菌菇熬煮，不加荤油与味精，仅凭食材比例调和出鲜甜，面条柔韧弹牙，透着淡淡麦香，汤汁清澈见底，搭配现煎豆干与木耳，质朴中见真味，四季搭配不同浇头，春配嫩笋与荠菜，夏添脆藕与菱角，秋用鸡头米与桂花，冬缀冬笋与白菜，一碗素面即是四季风物的写意。
地址：徐泾镇蟠鼎路123弄8号
从龙凤特色羊肉的市井豪情到复兴面王的江南雅韵，徐泾的面食版图勾勒出一座城镇的文化性格——既能包容伏羊烧酒的热烈，也懂得欣赏沙茶面的异域风情；既传承手擀面的岁月匠心，又敢于在美学空间里重构传统，每一筷挑起的不只是麦香，更是一个国际小镇的开放胸襟与文化自信。
记者：张俊杰
摄影：张俊杰
编辑：胡小凡
终审：贾彦秋
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