你平时怎样制作虾呢？
今天给大家带来一个虾的创新做法！制作出来后色泽红亮、鲜香入味，诱人食欲，操作起来也简简单单，一起试试吧~
XO酱拌基围虾
建议在WiFi环境下观看
（视频时长：2分03秒）
材料
新鲜基围虾、娃娃菜、XO酱、金蒜、生姜、葱、红油、料酒、鲜辣汁
步骤一
起锅烧热水，水开后放少许料酒、葱、姜，将新鲜的基围虾焯水去腥，约3-5分钟，待虾身变红、卷曲即可捞出备用
步骤二
挑虾线：去掉虾头并剥壳，用刀切开每只虾的后背，取出完整虾线
步骤三
娃娃菜去头尾后，切丝泡入净水（冰水更佳），浸泡约10分钟后呈卷曲状即可捞出备用
步骤四
熟的基围虾肉里倒入辣鲜汁、XO酱、金蒜，再淋上红油，搅拌均匀即可（口味依据个人喜好调整）
-完成-
- 小贴士 -
这个季节建议选用30头（一斤30只）左右的基围虾做这道菜比较合适，虾太大会比较难入味，虾太小则风味不足。
资料：上海发布
编辑：吴百欣
杨浦区融媒体中心
,
