春天，草木发芽，柳絮飞花，阳光明媚。气候日渐转暖，人会感到困倦、疲乏、头昏欲睡，是季节交换给人们带来的生理变化的一种客观反应。所以咱们今天就让大厨想办法，教大家做几种适合春季享用的美食，从饮食上让咱们缓解春困，吃出健康。
腊味什锦莴笋
腊味什锦莴笋
原料：广东腊肠一对、莴笋200克、红椒一个、胡萝卜一个、西兰花150克北豆腐100克、大蒜一头、香葱一两
调料：生抽、玫瑰露酒、蚝油、胡椒粉、盐、糖、淀粉
制做：广东腊肠切片、莴笋去皮切片、红椒切片、胡萝卜切片、西兰花切小朵、豆腐切厚片、锅入油煎豆腐至两面金黄备用、锅入少许油入蒜片爆香入腊肠片入胡萝卜片翻炒入西兰花、红椒、莴笋、煎好豆腐、入调料、炒入味入玫瑰露酒、淀粉水、香葱收汁装盘。
咸蛋黄焗香椿豆腐
咸蛋黄焗香椿豆腐
制法：北豆腐切丁入锅煎熟。咸蛋黄蒸熟碾碎，香椿焯水切末加盐花椒油拌均匀。咸蛋黄下锅炒香下豆腐炒拌均匀，出锅撒上香椿末即可。
蒜苗春笋炒腊肉
蒜苗春笋炒腊肉
制法：蒜苗切段，春笋切块，加盐焯水。腊肉蒸熟切片焯水去掉咸味，锅下底油爆香葱蒜，下腊肉烹料酒、酱油，下春笋，放少许高汤烧3分钟，收汁下入蒜苗炒断生打花椒油即可出锅。
鸡粒荠菜豆腐羹
