第二道：莲藕排骨汤（润到骨子里的安神汤）
食材清单：七孔粉藕2节、肋排500g、花生50g、陈皮1片（十年陈化效果更佳）
记得第一次炖这汤时，我特意选了洪湖九孔藕，结果表姐笑我买错了："七孔藕淀粉多适合煲汤，九孔藕脆生吃才对！"果然，七孔藕煮完粉糯拉丝，筷子一夹能带出藕断丝连的银丝。
独家秘诀：
√ 排骨焯水时加勺米酒去腥
√ 冷水下锅才能逼出骨髓精华
√ 最后20分钟放陈皮提香
上周闺蜜来家里喝汤，捧着碗感叹："这汤喝下去，喉咙像被丝绸抚过一样舒服！"其实奥秘在莲藕的黏液蛋白，它能包裹住燥热的肝火慢慢化解。我习惯睡前两小时喝半碗，感觉整个人像泡在温泉里，不知不觉就困意上涌。
第三盅：菊花雪梨盅（熬夜急救神器）
需要准备：胎菊10朵、砀山梨1个、冰糖5粒、干百合15g（兰州甜百合最佳）
作为新媒体打工人，我经常半夜被甲方call醒改方案。这时候就会祭出这个"灭火神器"——把雪梨挖空当炖盅，胎菊的清香混着梨汁的甘甜，喝一口燥气全消。有次凌晨三点改稿时喝这个，居然趴在电脑前秒睡了半小时！
制作诀窍：
- 梨子顶部切开当盖子，挖核时留1cm果肉
- 菊花要用80℃温水先"醒"出香味
- 隔水炖1小时让甜味渗透
表姐教我看舌苔判断火气：如果舌边发红、舌苔黄厚，说明肝火烧到心火了，赶紧喝这个！我实测发现喝完第二天眼睛都不那么干了，可能跟菊花明目有关。
第四味：百合莲子羹（睡前黄金水）
食材搭配：兰州鲜百合2头、建宁通心莲30g、桂圆肉10颗、银耳半朵（要选丑耳胶质多）
这绝对是我的"睡前仪式"必备！记得第一次煮时银耳出胶太多，直接把勺子粘住了。后来学会先用冷水泡发3小时，撕成小朵更容易煮化。现在每到晚上九点，厨房就飘着莲子银耳的清香，老公说这味道比薰衣草精油还助眠。
关键步骤：
√ 莲子去芯才不会发苦
√ 银耳要撕成指甲盖大小
√ 关火前10分钟放鲜百合
有次给失眠半年的老妈寄了这个配方，她第二天打电话说："怪了，昨天喝完汤眼皮直打架，一觉睡到天亮都没起夜！"其实百合里的秋水仙碱能镇静神经，加上莲子的芯火，特别适合更年期潮热失眠的阿姨们。
