蒜蓉小龙虾尾的做法
准备食材：小龙虾2斤、蒜蓉1瓶、葱姜、辣椒、黄瓜、香菜。
所需调料：盐、酱油、蚝油、胡椒粉。
1、先把小龙虾处理干净了，用牙刷将腹部洗刷干净，然后去头去虾线备用。
2、起锅烧热油，将沥干水分的虾尾放入锅中油炸，炸至3-5分钟左右，捞出控油备用。因为去虾头和虾线了，如果过水的话，虾肉就会变得很松散，烂烂糊糊的，口感非常不好。因此，建议还是过油。
3、起锅烧热油，放入葱姜油炸，炸出香味之后捞出，再倒入1瓶蒜蓉酱，接着调味，加盐、酱油、蚝油和胡椒粉，再加些辣椒调味。然后倒入半瓶啤酒，大火烧开。
