春天的风总带着点捉弄人的劲儿，早上裹着大衣出门，到了中午又热得想脱层皮。这温差一折腾，脸上干得像老树皮，喉咙也跟含了把沙子似的，晚上躺在床上翻来覆去，愣是睡不踏实。就在这时候，要是端上一碗热气腾腾的杂粮焖饭，米香里夹着腊肠的油亮香气，玉米粒甜得像在舌尖上蹦跶，吃一口，浑身的疲惫都像被熨斗烫平了。这饭，不光填肚子，还能让心窝子暖洋洋的，简直是春天里的一剂良药！
说起这焖饭，我得提提老家的婶子。她种了半辈子黑米，眼睛毒得很。她常跟我说，好黑米得抓在手里搓一搓，要是掌心染得跟画画似的，那八成是假货。正宗的黑米泡水后，水会慢慢透出点紫红色，像夕阳洒在湖面上，漂亮得不行。她还教了我一招：黑米、红米、糙米掺着吃，营养搭得满满当当，嚼着有劲，还不怕胖，特别适合那些一边嚷着减肥一边偷吃零食的朋友。
这焖饭做法简单得让人想笑，三两下就能搞定一锅，够三四个人吃得眉开眼笑。准备的材料也不费脑子：黑米、红米、糙米各一小杯，量就按电饭煲自带的杯子来，准没错。腊肠两根，喜欢肉香扑鼻的就多扔一根。干香菇八朵，胡萝卜半根，玉米半根，再备点葱花、生抽两勺、蚝油一勺，香油几滴，齐活儿了！
做起来更是没啥技术含量，厨房小白也能露一手。先把三种米淘干净，泡上一个钟头，泡米的水可别倒，留着焖饭能多几分香气。要是饿得前胸贴后背，泡个半小时也凑合。接着把配菜处理好：腊肠切成小丁，香菇泡软后攥干水切块，胡萝卜和玉米粒也切成差不多的丁。玉米用新鲜的剥粒最好，懒得动手就买现成的，谁也不是来考厨艺证的，对吧？
