汉阴浆水菜做法,陕西汉中正宗浆水菜做法

“安康蒸面”与关中凉皮的最大区别，就在于调制方法，相对而言，安康蒸面的调制更讲究、更“奢华”、“南方”意味更浓:除过必不可少的咸盐之外，它用了芥末、蒜泥、油泼辣子、芝麻酱和熬制醋汁等。

超级大一盆，包含多种蔬菜和肉 类。(蔬菜: 莲藕、胡萝卜、白萝卜、青笋等,肉类:蛋饺、排骨、猪蹄、肘子等等，有的肉有些肥)。所有的食材都比较软烂，牙齿不好也可以吃哦，而且汤的味道很鲜美，是一道热乎乎的特色菜。

浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。