3. 螃蟹炒年糕
- 营养信息：年糕提供碳水化合物，与螃蟹的高蛋白结合，能量满满。
- 烹饪原理：年糕的软糯与螃蟹的鲜美相得益彰。
- 食材清单：螃蟹、年糕、姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、食用油。
- 步骤说明：
- 螃蟹清洗干净，切块，备用。
- 年糕切片，姜蒜切末。
- 热锅冷油，下姜蒜末爆香，加入螃蟹翻炒。
- 加入料酒、酱油、糖和盐调味，加入年糕片。
- 翻炒至年糕软糯，螃蟹熟透，出锅。
- 营养信息：粥品易消化，适合各个年龄段的人群。
- 烹饪原理：慢火熬煮，使螃蟹的鲜美融入粥中。
- 食材清单：大米、螃蟹、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉、食用油。
- 步骤说明：
- 大米洗净，浸泡30分钟，螃蟹清洗干净，切块。
- 锅中加水烧开，加入大米，慢火熬煮至米粒开花。
- 加入螃蟹块和姜丝，继续熬煮15分钟。
- 调入盐和白胡椒粉，撒上葱花，出锅。
- 营养信息：粉丝提供碳水化合物，搭配螃蟹，营养均衡。
- 烹饪原理：蒸制方式保留了螃蟹的原汁原味。
- 食材清单：螃蟹、粉丝、大蒜、葱花、酱油、食用油。
- 步骤说明：
- 粉丝泡软，平铺在盘底，螃蟹清洗干净，放在粉丝上。
- 大蒜剁成蒜蓉，用油炒香，加盐调味。
- 将蒜蓉均匀铺在螃蟹上，放入蒸锅。
- 大火蒸10-15分钟，至螃蟹熟透。
- 出锅后撒上葱花，淋上热油和酱油。
- 营养信息：豆腐富含植物蛋白，与螃蟹搭配，健康美味。
- 烹饪原理：煲制让豆腐和螃蟹的味道更加浓郁。
- 食材清单：螃蟹、嫩豆腐、姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、食用油。
- 步骤说明：
- 螃蟹清洗干净，切块，豆腐切块。
- 热锅冷油，下姜蒜末和豆瓣酱爆香。
- 加入螃蟹翻炒，加入料酒去腥。
- 加入豆腐块，轻轻翻炒，加入适量水。
- 大火烧开后转小火炖煮10分钟，加盐调味，出锅。
