家常笋干焖鸡，做法很简单，笋干鲜美，鸡肉不油腻，下饭又解馋
笋干是以竹笋为原料，经过加工而成的一种干制品，优质的笋干色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。
而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
今天做笋干焖鸡，笋干和鸡肉搭配，笋干吸收了鸡肉的油脂，使笋干变得更加鲜美，而鸡肉吃起来也会更香又不腻，下饭又解馋，口感清淡不油腻但却鲜美无比。
【菜品】：笋干焖鸡
【烹饪食材】：鸡腿两只、笋干适量、料酒2勺、蚝油一大勺、生抽适量、老抽半勺、冰糖适量、生姜一小块、大蒜适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、准备好这道菜要用的全部食材。
2、用了两只鸡腿，将鸡腿剁成小块备用，要是自己剁麻烦的话可以在买的时候就剁好了，拿回来直接就能用了。
