3颗这种干*红辣椒，一小撮香叶，2颗八角，准备好后先放一旁备用。
这个时候咱们锅里面的黄豆也已经蒸好了，关火来看一下，揭开锅盖就能闻到特别浓郁的香气，现在我们把它端出来，轻轻的晃动，这个时候的晃豆特别的烫，我们趁热把它倒进盘子里面凉一会儿。
大概5分钟后，我们现在用手拿起一粒黄豆，轻轻的搓一下，黄豆立马就能变成这种碎末状，这说明我们的黄豆已经完全煮熟了。
锅里面提前多倒一点食用油，现在我们把香菜段放到油里面炸一炸，将我们准备好的干辣椒段、花椒里、八角、香叶、桂皮也一并倒进来，把火调到最小，把所有调料里面的香气滴进油里面。
整个煸炒的过程我们都要不停的用锅铲翻动，除此之外，一定要保持小火，利用小火将所有材料的香气逼出来，同时要保证不把香料炒黄炒糊，不然的话味道就会发苦，这样一来，我们之前做的努力就白费了。
炒到8分钟的样子，这个时候可以看到里面的调料微微发黄，现在我们就可以将它控油捞出了。
香料炸了这么久之后，里面的香气已经完全进入到了水油里面，所以说控油出来的这些香料渣子咱们就不要了，直接扔掉即可。
然后把我们切好的葱花全部倒进来，再加入一大勺黄豆酱，喜欢豆瓣酱的也可以加一点点豆瓣酱进来，接着用铲子不停的翻炒，翻炒1分钟的时间，主要是把里面的酱香味炒出来。
把油炒红炒香后，现在我们把刚才凉凉的黄豆也倒进来，然后不停的翻炒，这个过程我们要开大火来炒，炒个3分钟左右，黄豆表面的水分就基本上*差不多了，这个时候我们往里面加一点盐，味精，一勺白糖，喜欢吃酱油的，这个时候我们还可以加一点老抽和生抽进来，但是不喜欢的这一步就可以免掉了。
接着继续不停的翻炒，这个时候我们把火开到中火，主要是把黄豆炒至入味，把里面的水分完全炒干，炒的时间越长，里面的水分就越干，这样的话保存的时间也就更长。
