大家好，我是黔乡小幺妹，平时黄豆最常见的做法就是打豆浆，今天幺妹用它和一个地瓜做了一道面食，蓬松暄软而且营养丰富，下面幺妹就把制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦
首先我们准备一下食材：
干黄豆200g
地瓜200g
酵母粉4g
面粉400g
盐
制作步骤
步骤1
200g干黄豆提前浸泡了4个小时，这种品种的黄豆在我们这边也叫小笨豆，到底笨不笨咱也没问过，过滤水分以后倒在一个蒸盘里，加一小勺盐，用筷子搅拌均匀备用
步骤2
一块去皮的地瓜200g切成片，黄豆放在蒸锅底层，地瓜放在上层，水开以后中火蒸二十分钟
步骤3
蒸好以后把地瓜取出来倒在一个面盆里，黄豆取出来自然放凉，用叉子把地瓜压成细腻的地瓜泥
步骤4
压好以后用手指试一下温度，温热或者凉透了都可以，加入4g酵母，充分搅拌一下，让酵母完全融合
