你知道怎么烤出表皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁的烤全羊吗？接下来就跟随我的视频一起来看一看如何制作一道外酥里嫩的烤全羊。
·首先需要准备一只大约20斤左右的绵羊，不要太肥也不要太瘦，这样烤出来的口感才会更好吃。
·接着在羊的表面刷上一层料酒和酱油，按摩均匀让其腌制20分钟。
·然后在羊的肚子里面放入葱、姜、蒜、花椒、大料这些香料，再加入少量的盐和白胡椒粉腌制30分钟。
·腌制好后再将羊表面的料汁擦干，用牙签在羊身上扎一些小孔，这样在烤制的时候可以更入味。
·接着在羊的表面刷上一层油，然后将羊放入烤炉中用中小火烤2个小时左右。在烤制的过程中需要不断地给羊表面刷油，这样可以让羊的表皮更加酥脆，同时也可以让肉质更加鲜嫩多汁。
·两个小时后可以将羊取出，在表面撒上一些孜然粉和辣椒粉，然后再放入烤炉中烤5分钟左右。
·最后将烤好的羊取出切成小块装盘即可享用了。
这样一道美味的烤全羊就做好了，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，喜欢美食的朋友们可以尝试一下。
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