东北雪蛤为何能整只吃？
即使地处寒冷之带，也丝毫不能削减东北人民对于美食的热情，从东北地区的饮食传统来看，东北人民在食用东北雪蛤的时候，通常不会像南方地区的老百姓一样，对林蛙进行精细处理，包括清理内脏、血水的环节。
也曾有外地人去东北做客反馈，东北老百姓向客人呈上东北雪蛤菜肴则是把对方奉为上宾的表现。但令人奇怪的是，所呈上桌的雪蛤都是全乎的，并没有对内脏进行处理。
其实，东北人喜好将雪蛤整只烹饪，这是他们一贯的烹饪做法。原因是因为东北人认为，雪蛤进入10月份之后就开始冬眠了，在这个休整的期间，它们是不进食的，如此一来，它们的内脏就能保持较为洁净的状态。
此外，东北人认为雪蛤平时所栖息的环境较为干净，经过高温烹饪之后，即使整只吃掉，也不会有什么问题。另外，雪蛤个头较小，内脏部分也很少，如果一个个处理，那会很麻烦。
不为人熟知的是，东北人虽然一整只一整只地吃雪蛤，但这并不意味他们在烹饪前没有灵活其他处理。在雪蛤下锅之前，东北人会细心地将雪蛤泡发、去黑仔、去筋膜，让雪蛤食用起来更卫生。
雪蛤油因其极高的价值，以及多重效用，成为经济市场上的香饽饽。东北雪蛤作为东北地区特有的产物，也逐渐被人熟知。现在的野生东北雪蛤生存空间逼仄，需要人们携起手来共同保护好雪蛤的栖息之所，感谢您的阅读。
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