广东人吃饭，必不可少的是汤水，尤其是夏天，一餐不可无汤。
夏天喜欢用瓜类做生滚汤，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。
今天菜式：蜜汁叉烧排骨，苦瓜炒蛋，瑶柱瘦肉咸蛋滚小冬瓜汤。
1.蜜汁叉烧排骨。
食材：排骨一根，姜片少许，蒜末少许，叉烧酱，蜜糖，蚝油，生抽，花生油，生粉各适量，搅拌均匀，腌制。（如果想要入味一些的，可以提前一天腌制好放冰箱冷藏入味）
放调料搅拌均匀，腌制入味
腌制入味后，倒入放了锡箔纸的烤盘上
排骨上面再铺上一张锡箔纸，把四面的口封住，防止烤制过程中汤汁溢出
