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“每天吃点坚果对身体好，能补充营养，护心脑。”这句话听过多少遍了？不少人天天嚼着杏仁、核桃、腰果，觉得自己在养生，但真相可能并不像想的那样。
有人好奇，坚果脂肪含量那么高，吃多了不会长胖？有人则反驳，说这是“好脂肪”，对身体没坏处。
这些说法让人摸不着头脑，但医生们的研究结果已经给出了答案，有些“高脂食品”确实需要注意，而坚果就是其中之一。
更让人意想不到的是，排在第一位的，很多人至今还觉得它是健康食物，甚至天天吃。
不少人以为脂肪是坏东西，吃多了就是血脂升高、发胖、堵血管。其实脂肪是人体必需的营养之一，问题不在于吃不吃，而在于吃什么样的脂肪、吃多少。
研究显示，人体每天摄入的脂肪中，超过30%是由“隐形脂肪”贡献的，也就是那些吃的时候不觉得油腻，但实际上含脂量极高的食物。
很多人天天吃，却不知道自己摄入了多少脂肪，等到体检时发现血脂超标、体重飙升，才开始后悔。坚果就是典型的“隐形高脂食品”，看上去干燥、不油腻，但实际上脂肪含量惊人。
以腰果为例，每100克腰果的脂肪含量在44%-50%之间，差不多接近一半都是脂肪。
而核桃的脂肪含量更高，100克核桃里脂肪占到60%左右，几乎是普通肉类的两三倍。有人可能会说，坚果里的脂肪是“好脂肪”，对身体有益，但问题在于，脂肪再好，吃多了也会超标。
医学研究表明，坚果过量摄入易使能量摄入过剩，长此以往，会增加罹患肥胖与脂肪肝的风险。
有数据表明，每天吃超过40克坚果的人，体脂率比普通人高出12%，而长期食用超过50克的人，体重增长的概率比正常人高出30%以上。
更关键的是，很多人吃坚果并不只是吃原味的，市面上的坚果零食大多经过加工，加入了糖、盐、香料，吃多了不仅脂肪超标，还可能导致钠摄入过高，增加高血压的风险。
坚果的脂肪含量高已经够让人警惕了，但还有一种食物，比坚果更常见，很多人甚至把它当成健康食品，一天三顿都在吃，那就是乳制品。
牛奶、奶酪、黄油，这些食物在人们的印象里，向来是补钙、补蛋白质的代表，但实际上，它们也是隐藏的“高脂食品”。
全脂牛奶的脂肪含量在3.5%左右，看似不高，但很多人每天喝500毫升甚至更多，累计下来，脂肪摄入量并不低。奶酪与黄油的脂肪含量颇为惊人。
100克奶酪的脂肪含量处于25% - 35%之间，黄油的脂肪含量则高达80%以上，甚至超过猪油。
研究数据显示，经常食用高脂乳制品的人，血脂异常的风险比普通人高出18%，而长期摄入黄油超过20克/天的人，心血管疾病的风险增加了近25%。
