然而，就在我们享受美味的同时，一个尖锐的问题摆在了面前：螃蟹会疼吗？过去，人们认为螃蟹没有脊椎，神经系统原始，应该感觉不到疼痛。
但英国科学家的研究却颠覆了这一认知。
通过一系列实验，他们发现螃蟹、龙虾等甲壳类动物对伤害性刺激有明显的反应，并且能够记住并规避危险源。
在某项实验中，螃蟹爬向特定岩石的时候会遭受到电击，反复几次后，它们就会主动避开那一块岩石。
这种规避行为表明它们具备记忆能力和疼痛感知。
爱尔兰动物学家埃尔伍德的一项实验更加证明了这一观点，他用刺激物刷虾的触角，虾会不断梳洗受伤的触角，直到被麻醉后才停止。
这些“照料伤口”的行为，很难用简单的本能反应来解释，更像是对疼痛的有意识反应。
这个研究结果，就像一颗炸弹，在吃货圈里炸开了锅。活煮螃蟹，突然变得不那么理所当然了。
一些动物保护主义者开始呼吁，停止活煮这种“残忍”的烹饪方式。
