改进二：用粘米粉兑水代替大米磨浆
汽糕的原料首选早稻米（籼米），它黏性低、涨性好，做出来的糕松软中带着韧劲。
不想费劲选米、浸泡、磨浆，我就直接用了粘米粉（籼米粉）加水调和成米浆，反而更细腻。
经我这么一通操作，这个糕体就简化成加了酒酿的米糕。
类似用酒酿来发酵米糕的做法，还有顺德伦教糕、湖北米粑。
大家也可以参照这个方法来改进，学会一个等于学会一类，赚大了！
再在上头铺上丰富的料头，这糕点就完成了。
东方披萨可不玩虚的，常见配料有榨菜、虾仁、肉末、笋丁等，“味重喜辣”的衢州人还喜欢放点红椒丝。
加料这一块相当随意，自由发挥就好，我今天加的是辣萝卜、腊肠和虾皮。想口味更地道，也可以学当地人改用榨菜。
这糕儿刚蒸出来松软柔糯，隔餐用油煎到金黄，就稀饭吃，更是赛神仙！
做好之后放冰箱冷冻，可以保存半个月，当早餐特别落胃。
而且发酵食物不费牙、易消化，对老人小孩尤为友好~
