步骤：
1. 准备食材：排骨先洗净，切成小段，放入沸水中焯水去腥，水开后煮3-5分钟，捞出沥干。芋头去皮，切成约1-2厘米厚的块，放入清水中浸泡，防止氧化变色。
2. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入大碗中，加入料酒、酱油、生抽、姜片、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟至入味。
3. 蒸芋头：将芋头块均匀地铺在盘子底部，形成一层底垫，方便排骨蒸煮时吸收香气。
4. 排骨与芋头合蒸：将腌制好的排骨放在芋头上面，尽量将排骨平铺在芋头上，避免堆叠，以保证排骨均匀受热。
5. 蒸制：将蒸锅水烧开后，放入铺好排骨和芋头的盘子，蒸约30-40分钟，直到排骨熟透，芋头变软。
6. 检查蒸制效果：用筷子轻轻戳一下芋头，若能顺利刺透，说明芋头已经熟透。此时可以检查排骨的熟度，若未熟透，可以继续蒸10-15分钟。
7. 上桌前调味：蒸好后的排骨和芋头取出，撒上蒜末（可选），并根据个人口味调整盐分，最后再淋上一点生抽提味。
温馨提示：
(1) 排骨选择：最好选用带一点肥肉的排骨，肉质更嫩滑，蒸出来的味道更加丰富。
(2) 芋头处理：芋头有可能含有草酸，切好后浸泡在水中可以减少其涩味，并防止变色。
(3) 蒸制时间：蒸排骨的时间要根据排骨的大小及锅具的火力适当调整，确保排骨和芋头熟透，口感更佳。
三、番茄菌菇豆腐汤
食材：番茄 2个；干香菇 适量（或新鲜香菇）；老母鸡胸肉 适量（可选）；嫩豆腐 1块；姜片 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量；清水 适量；香葱 适量；枸杞（可选）
做法步骤：
1. 准备食材：番茄洗净后切成小块。香菇泡软后切片，若使用干香菇泡水1-2小时。豆腐切块备用，姜切片，葱切段。
2. 焯水香菇：如果使用干香菇，先将香菇泡软后，沥水备用。如果是新鲜香菇，则可跳过此步骤。
3. 热锅加油：锅中加入适量食用油，烧热后加入姜片爆香，炒出香味。
4. 加入番茄炒匀：将切好的番茄块放入锅中，翻炒2-3分钟，至番茄出汁。
5. 加入香菇和豆腐：炒好的番茄加入香菇和豆腐，翻炒均匀。此时可以加入少量的鸡肉胸肉粒，增加汤的鲜美。
6. 加入清水煮沸：加入足够的清水，开大火烧沸，撇去浮沫，转小火慢慢煮10分钟。
7. 调味和出锅：煮好后，加入适量盐、白胡椒粉调味，最后加入香葱段和枸杞（可选）煮1-2分钟，即可关火，出锅享用。
温馨提示：
(1) 番茄炒至出汁时，可以加入少许糖，帮助提鲜。
(2) 如果喜欢汤底更加浓郁，可以加一些鸡胸肉或鸡骨一起炖煮。
(3) 酌情根据个人口味添加盐和胡椒粉，控制汤的咸淡。
四、红枣南瓜小米粥
食材：小米 100克；红枣 8-10颗；南瓜 200克；冰糖 适量（可根据口味调整）；清水 适量
