（四）田间管理
1.中耕除草人工除草易踩伤地下茎和藕头。现多采用化学除草。可选用50%威罗生乳油100ml，拌5kg尿素，与5kg细土充分拌匀，在莲藕立叶高出水面30 cm时，水深7~ 10cm，露水已干时撒施田中。药后保持水层1周以上，药效可达1月以上。或12.5%盖草能40ml，对水40~ 50kg，在露水干时对杂草叶面喷雾。对禾本科3~4叶期杂草有显著效果。
2.追肥莲藕生育期长，需肥较多。一般追肥2~3次。第一次在栽后25~ 30d，田间少数立叶挺出水面时，追施发棵肥，每667m2施750~ 1000kg 人粪尿或莲藕专用复合肥10kg；半月后第二次追施人粪尿1 000~1 500kg；第三次在出现终止叶开始结藕时重施催藕肥，1 500 ~2000kg 人粪尿，适当配施磷、钾肥。施肥宜在晴朗无风天气、露水于时进行，避免烈日中午施。每次施肥前放掉田水，施后泼水冲洗叶片，施后一天再灌水至原水深。深水藕宜固体追肥，可用厩肥或青草绿肥塞入水下泥中，或用河泥将化肥裹成团，塞入泥中。
3.水位调控 浅水藕水位管理掌握前浅、中深、后浅的原则。通常，栽藕后到立叶出现的萌芽生长期宜保持5~ 10cm浅水，以提高土温，期间若气温低，水位稍深，气温高，则取低限。立叶出现、挺出水面并开始分枝后，水位逐渐加深，到立叶满田时达20cm左右。终止叶出现，进入结藕期，应在3~ 5d将水位降至10cm左右。若遇大雨，应及时排水，以防藕鞭继续生长而延迟结藕。新藕成熟，水位逐渐降至3~ 5em。深水藕水位较难调节，汛期加强排水，使立叶露出水面以免淹死。台风期可.适当灌深水稳住风浪，保护荷叶，台风过后排水至原水位。
4.转藕梢莲藕旺盛生长期，主、侧藕鞭不断向前方和两侧作扇形伸展，当新抽生的卷叶离田埂1m左右时，表明藕梢已接近田埂，宜及时将梢向田内拔转。转梢一般在下午茎叶柔软时进行，扒开泥土，将梢头带泥土轻轻转向田内，防止折断藕鞭，盖泥压好，以防移动。
（五）采收浅水藕当田间初生立叶发黄，出现很多终止叶时，新藕已形成，可采收嫩藕。霜后全部叶片枯黄时，挖取老藕，可陆续挖至翌年春天。采收时，先找出结藕位置，最先结藕部位在后把叶与终止叶间，终止叶着生在藕节上。冬季全田荷叶枯死，一般叶柄均干枯发脆，唯终止叶柄用手捏之仍感柔韧，据此可判断地下藕所在。深水采藕，手足并用，先找出终止叶柄，然后顺终止叶柄用脚尖插人泥中探藕，随将藕身两侧泥土蹬去，再将后把叶节的外侧藕鞭踩断，一手抓住藕的后把，另一手从下托住藕身中段，轻轻向后抽出土，托出水面。如水深超过1m，可采用带长柄的铁钩，钩住藕节，拧提出水。也可用挖藕机，省工省力。
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