蒸鸡要怎么做才能不破皮,怎么蒸鸡最正确方法

开大火蒸，听到水响后再蒸8～10分钟关火焖三五分钟即可。

刚蒸好较软较粘，放一会再取出。

热着吃，外皮柔软又劲道，如果放凉后吃，外皮会更加劲道。

馅料嫩绿鲜美，不变色不出水。