醋溜白菜正宗做法视频,大厨醋溜白菜的正宗做法视频

3 、调味：锅中加少许底油，下入葱姜蒜爆香；然后加入2~3颗干椒略煸，保持小火，锅边烹饪少许料酒、生抽、少许鸡精、1勺白糖、2勺老陈醋、少许盐、1勺老抽。老陈醋和糖的比例2:1

4 、勾芡：底料充分炒香后，下入水淀粉充分拌匀，形成浓稠的芡汁即可。

5 、大火快炒：下入提前炒香的白菜帮，转大火，快速翻炒均匀。

6 、完成：临出锅点少许香油，提香提色，翻炒均匀，这道酸爽又下饭的醋溜白菜，完成~