这些“臭名昭著”的重口味美食，你吃过哪些？
霉苋菜梗
发臭地区：中国
臭味说明：随着《风味人间》被更多人知道。盛行于宁波、绍兴一带，选用带毛杆粗壮的苋菜梗，清洗后切段浸泡，并加入适量生石灰和粗盐腌制，封坛数月，待坛里苋菜梗开出“白花”散发为臭，即可享用。内芯是果冻般的口感，可送粥食或单独蒸食。
鳐鱼片
发臭地区：韩国
臭味说明：一种韩国全罗南道港都木浦市的传统料理，又称“洪鱼脍”。制作方式简单粗暴，直接用厚纸包起鳐鱼放入瓮里，石头压上。经鳐鱼自带的消化酵素分解、消化和溶解后，产生连腐败菌都不敢靠近的浓厚氨气，待数十日的自然发酵、熟成后直接取鱼鳍下方的部位切片生食。
青花熟寿司
发臭地区：日本
臭味说明：熟寿司是一种把用盐腌渍的鱼贝类和煮熟的米饭混合，一起用重石压住，通过乳酸菌为主的微生物发酵制成的传统腌渍物。青花熟寿司则是指定用咸青花鱼来制作的熟寿司，据闻经过两个月的发酵后，味道令人难忘。
腌海燕
