鲽鱼怎么清洗,鲽鱼怎么清洗又干净又简单

鲽鱼改好刀后，在两边都均匀拍上生粉，然后放在一边备用。

二．鲽鱼过油

起锅烧油，油热后下入刚才处理好的鲽鱼。

注意油温五六成热即可，太热加入鱼会喷溅，不够热又会粘锅鱼皮就掉了。

大概就是油快冒烟没有冒烟手在上空可以感受到热量的样子，不要炸过炸太干了。

将鲽鱼炸至定型后捞出控油备用。