纯素面包制作方法,手工面包制作配方

烘烤可颂系列产品时，切记一定要用热风炉，热风炉密封性更好，成品会非常饱满，颜色也会非常均匀。烘烤过程中，在整个面包未固化定型之前不要打开炉门及晃动面包。冷热空气对流及面包晃动会让还没有固化的面筋及油脂收缩，成品中间易出现实心及空洞的情况。所以烤制纯素可颂系列时，烤箱的密封性非常关键。

掌握好以上制作过程的每一个细节要点，相信大家都能做出成功的纯素可颂！