红烧酱牛肉最正宗做法视频,酱牛肉做法大全红烧牛肉

卤料没太多讲究，都是寻常之物，注意：牛腱子如果不大，卤料相对要少用一点，不然也会微微产生久炖的苦感。

下面的步骤就不同于之前做卤牛肉的方法了。大家注意看，锅烧热后，多倒一点油，把各种卤料用小火慢慢煸炒出浓郁的香味儿，注意火不能太大，不然香料糊了会苦。

随后保持中小火，把焯好的牛肉下锅，烹一点料酒下去，然后加略微多一点白糖（白糖能提鲜），少许十三香，适量老抽，炒匀，把牛肉表面均匀裹上色。