酱牛肉的正宗红烧牛肉做法,牛肉的吃法酱牛肉最正宗做法

首页 > 民生 > 作者:YD1662023-04-14 10:19:52

酱牛肉的正宗红烧牛肉做法,牛肉的吃法酱牛肉最正宗做法(1)

本期导读:年夜饭餐桌上最受欢迎下酒硬菜,酱牛肉家常做法,酥烂入味有嚼劲

年夜饭,家人团聚,举杯畅饮,喝酒下酒菜是不能少的,今天分享一道年夜饭餐桌上最受欢迎下酒硬菜,酱牛肉,以牛键子肉为主要原料,经过多种调味料的酱制而制成的菜肴,色泽酱红,油润光亮,肌肉中的少量牛筋色黄而透明,肉质紧实,切片时保持完整不会松散,切面成豆沙色,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,酥嫩爽口,不硬不柴。

酱牛肉的正宗红烧牛肉做法,牛肉的吃法酱牛肉最正宗做法(2)

酱牛肉在家怎样做好吃?今天分享酱牛肉的家常做法,简单实用,味道和卖的一样好,酱牛肉可以提前做好,放在冰箱里保存,家里来客人切一盘,也是一道大菜,非常方便,做饭就不用手忙脚乱了,大人小孩都爱吃,尤其受到喝酒人的喜爱,下面分享下这道菜肴的详细做法:

酱牛肉的正宗红烧牛肉做法,牛肉的吃法酱牛肉最正宗做法(3)

【家常酱牛肉】所需材料:牛腱子肉3斤、油盐适量、大葱1段、姜1块、花椒20粒左右、八角3个、桂皮1小段、香叶5-6片、干辣椒2个、黄豆酱或者干黄酱50克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、红烧酱油半汤匙、鸡精1茶匙、蚝油1汤匙、冰糖10几粒、

做法步骤:

1.酱牛肉选用牛腱子肉,腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤或者酱。把腱子肉切成3-4块,放在清水中浸泡3-4小时,把肉里的血水泡出来,这样做出的肉吃着不腥。

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