大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
这段时间越来越发现，麻辣风味的菜肴更受欢迎，今天小易来分享干煸海鲜菇的家常做法，做出来海鲜菇脆嫩可口，又不失麻辣风味，好吃到停不下来。这道菜在饭店里也算是出镜率比较高的了，学会了再也不用去外面吃了。
所需食材：
海鲜菇、玉米淀粉、糯米粉、食用油、青红线椒、蒜蓉酱、香辣酱、孜然粉、辣椒面、椒盐
制作步骤：
第一步：海鲜菇清洗干净后从中间对半切开，一分为二；在盘中按照1:1的比例加入适量糯米粉和玉米淀粉，翻拌均匀备用；青红线椒切成片备用。
第二步：锅中加入清水烧开，把海鲜菇下入锅中来烫10秒钟左右，然后倒入冷水里面，下手搅拌一下让其迅速透凉，最后用漏勺捞出来，并用吸油纸吸去表面水分，放入大盆中备用。
第三步：往盆中加入准备好的面粉，边加粉边抖动，让海鲜菇的表面均匀地拍上一层薄薄的粉。
第四步：把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至六成热下入裹好粉的海鲜菇，炸至定型（约30秒）后用锅铲稍加搅拌，把海鲜菇搅散。
