今天开始在家办公的第三周生活，新的一周又是一个新的开始。相信我们离约着朋友一起吃火锅、串串、烤肉、牛排，还有和喝奶茶…的日子已经不远了。
在这样的日子到来之前，我们还是需要继续“宅”在家里，为战胜疫情迎接胜利作出贡献出我们一份微薄的力量。
的确，每天宅在家里许多朋友每天不可避免地面临一个“灵魂拷问”—吃什么？！这个问题应该困扰了许多朋友。大家面临两个问题：第一个方面就是，大家宅家的日子已经不短了，之前看到许多朋友纷纷晒出自己家的冰箱已经接近“弹尽粮绝”的状态。第二个问题就是，许多朋友的厨艺不尽人意，外卖也不敢订的日子，只能靠泡面、面包续命。
在我家来说，主要是面临第一个问题，家里的存货已经不多了，虽然每天能够买到一些新鲜的蔬菜，但是之前冰箱里、还有过年从老家带来的各种肉类存货已经消耗了绝大部分。
对于我家无肉不欢的日子，吃肉是相当重要的，最终翻箱倒柜找到了一个蹄髈，北方的朋友一般都叫猪肘子。由于这个蹄髈是经过处理，有点儿类似于腊肉那样，所以我觉得搭配一些笋干烧着吃，笋干既能入味，蹄膀还不至于太油腻。
笋干烧蹄髈
BY超人i美食
主要食材：
腊蹄髈一个，笋干适量，大蒜三瓣，大葱一段，老姜一块
第一步：蹄髈清洗掉表面的浮沉，切成小块，比较容易炖烂；
第二步：锅中放入清水，将切成小块的蹄髈放入清水中，煮大约10分钟，然后去掉浮末，清洗干净；
