冬天一到，我最喜欢做的菜就是炖菜。各种食材一锅出，不用来回翻炒，不用时时盯着锅，省时省力，做菜的同时还能刷刷手机，悠哉得很。而且炖菜食材丰富，一道菜就可以解决一顿饭，菜一上桌就可以开动了，吃到最后都是热乎乎的。不像炒菜，炒完第二个，第一个菜就凉透了。
但是做炖菜要营养搭配，什么蛋白质、维生素、各种矿物质，统统都要有。当然满足这些需求的食材有很多，就比如今天这道酥肉炖冬瓜，我还搭配了豆腐皮。虽然只有三种简单的食材，却可以给人体提供足够的营养。肉和豆腐皮都含有丰富的蛋白质和矿物质，冬瓜含有丰富的维生素，而且不含脂肪。味道也是特别棒，没做过的可以试试看。
【酥肉炖冬瓜】
【材料】猪肉/冬瓜/豆腐皮/葱/姜/淀粉
【调料】盐/料酒/老抽/生抽/蚝油
