【步骤二】：把准备好的剩米饭倒入一个大一点的盘子中，依次放一勺酱油、1勺豆瓣酱、蚝油1勺，这里说明一下，要是没有豆瓣酱可以放老干妈或者自己做的香辣酱也可以，目的是为了增加香辣味道。
【步骤三】：然后用手或者筷子给它充分搅拌均匀备用。
【步骤四】：炒锅中放一勺油，差不多炒勺半勺的油，把土豆倒里边开中火，慢慢给它煎熟，差不多要3分钟左右，大家可以用油炸也可以。
【步骤五】：土豆煎熟后，把大蒜末放里边炒出香味，然后把火腿肠粒倒里边翻炒一下，大家也可以放香肠或者其它的肠，午餐肉也可以的，目的就是增加营养和味道。
