3.锅内再烧油，放入蒜末、野山椒、小米椒爆香，把空心菜再次下锅，快速翻炒吸收料头的香味，然后加入蚝油提鲜，淋入一点白醋，继续翻炒入味，然后勾入一点水淀粉，让料汁更好的吸附在空心菜上面，翻匀后立即出锅，蒜香又开胃、就着白粥吃，香得很。
紫菜是最容易被忽略的高钙食物，每百克含钙264毫克，是牛奶的两倍还多，而且含有大量的钾和镁，常吃不光有利于补钙，还能提高免疫力。
具体做法：
1.首先，把紫菜用清水泡开，去除上面的灰尘和杂质，然后洗干净、挤干水分，切碎一些放入盆中。
2.然后往里面打入五个鸡蛋，加入食盐2克入底味，用筷子搅散让蛋液和鸡蛋充分融合，再放入一点葱花、淋入少许芝麻香油，继续搅匀备用。
