花甲为什么能吃,花甲怎么样就不能吃了

一、挑选冬瓜与花甲：

挑选冬瓜时，首先尽量选择表皮不软不烂、表皮无伤斑为好，避免选到有伤痕表皮破损不完整的。其次可以用手指去捏下瓜肉，好的瓜肉质一般比较结实，而且富有一定的弹性、肉质也比较紧密。

重点的要学会挑选花甲，一般要注意菜市场上海产品的时间，对应的第一时里去，比较好挑选到刚捕捞出来新鲜的海产品。选择壳贝可以吐舌头伸缩回去的，代表着花甲是鲜活的。还有就是壳背一定要选择完整无破损为上好。