【步骤三】：锅烧热，把切完的辣椒放入锅中，开小火不停地翻动，把尖椒慢慢煎成虎皮色。
【步骤四】：尖椒煎成虎皮色后我们出锅，把它放入小碗中，把蒜粒也倒入碗中，然后放入1克盐、2克白糖，最后，用擀面杖把辣椒捣成辣椒泥。
【步骤五】：我们开始调味，往辣椒泥里边放入生抽10克、香醋5克、香油2克（喜欢辣的可以放辣椒油）、蚝油2克。
【步骤六】：用勺子把它们充分搅拌均匀成酱料后，倒入之前摆好的皮蛋盘内，在撒上点红辣椒圈点缀一下，这道“虎皮尖椒皮蛋”做好了，食用时，将虎皮辣椒泥和皮蛋拌在一起就可以了，味道特别的鲜美。我们上桌开饭啰！
