身上的脂肪，是长假留给我们的勋章。
作者：王路
来源：物质生活参考（ID：wzshck）
——长假在家吃什么？
——外卖。
全文完。
01.
子曾经曰过，吾日三省吾身。早饭吃什么？午饭吃什么？晚饭吃什么？
可谓是对当代宅人的灵魂拷问。
即使你这七天长假岿然不动哪儿也不去，也一样要解决吃的问题——当然，对于长假中的宅人，早饭一般是不存在的。所以问题可以修正为：午饭吃什么、晚饭吃什么、夜宵吃什么。
长假既然不出去浪，那么省下来的部分支出，大可以拨入吃喝预算。再加上“大过节的不妨放纵一点”的强烈心理暗示，过节吃胖这件事遂被合理合法地赋予了正当性。
至于吃什么，最现成的答案，当然是外卖。
外卖显然已经是当代人最依赖的就餐形式之一。当外卖小哥出现在70周年的群众方队时，本届沙雕网友纷纷忍不住真情流露：看，这是我的救命恩人方队。
而数据可证，每到长假，我们对外卖的依赖都会更深。去年十一期间，美团外卖订单比2016年同期增长52%[1]，饿了么公布的十一前三天订单量数据中，部分城市甚至有超过100%的增幅[2]。
广大群众之所以在长假中如此热衷外卖，部分原因可能是懒，但更主要的原因，是人群恐惧症。
另一项统计数据可以作为佐证。去年十一，外卖平台大数据显示，异地点餐订单数激增，其中大量订单都是当地特色小吃，热门送餐目的地则是景区周边酒店。
这首先可以表明，今日之外卖不再只是用来充饥，而是已经成为人们在旅途中品尝当地美食的一种主流方式。同时亦可证明，即便是能忍受景区人山人海的游客，也不想为了一顿饭继续在人海中挣扎。
出行者正靠着外卖遍尝各地风味，而守在家中的宅人们，长假吃外卖时，当然也要有更高的追求。
不然，除了换了个就餐地点，简直和上班没区别——我的资深外卖达人朋友A如是说。
A先生对于长假七天这二十一顿饭做出了一套严谨的设计。据他建议，其中可以有两至三顿适当奢侈，点一些平时不太舍得吃的馆子。频率控制在至多两天一次，避免营养过剩，利于消化养生。
那些平时种草还没来得及打卡的馆子，也可以趁十一尝鲜。但考虑到如今美食大V都是软广、点评类app刷分严重，再加上个人口味终究不同，难免踩到雷，所以仍然要首选离家近的，免得第一口吃下去，就开始心疼那份远距离配送费。
必不可少的还有家乡美味。虽然因为穷、累或家乡社交恐惧症等各种原因没能返家，但起码可以选一家比较正宗的家乡风味馆子点个外卖，用实际行动证明，我们的胃依然忠于故土。
但无论怎么换花样，节日外卖单的最主要组成部分，还是你平时最常点的菜品。
这可能是每个吃货面临的终极痛苦：心有余而胃不足。
特别是到了长假后半程，那些叫嚣着要把收藏夹里的馆子吃遍的人，基本都会偃旗息鼓，回归粗茶淡饭家常菜，甚至悄悄喝起了养生粥。
事实上，看似不起眼的粥，在外卖界有霸主般的地位。根据饿了么披露的数据，皮蛋瘦肉粥不但是2017年年度最畅销菜品，在过去两年的十一长假，也都是销量冠军。可见大道至简，再丰盛的珍馐美味也会吃腻，最终殊途同归，不如喝粥。
到了喝粥这一步，长假吃喝的全部流程也就接近尾声。当你开始熟练地点粥时，心里便该意识到，留给长假的时间，已经不多了。
02.
外卖尽管如此重要，但它远远不是长假美食清单的全部。食物当中，最能提升幸福感的，非零食莫属。
虽然上班也不耽误吃零食，但长假在家，我们能最大程度地享受零食自由——不但零食品种和数量极大丰富，而且可以坐着吃、躺着吃，想吃就吃，想吃多少就吃多少。
一切零食中，最令人心满意足的，当然是一套肥宅快乐大礼包。
不管你是打算抱着手机看七天剧，还是抱着Switch打七天游戏，再或是肝七天家国梦，肥宅快乐水（可乐）、肥宅快乐条（辣条）、肥宅快乐脯（肉脯）和肥宅快乐嘎嘣脆（薯片和坚果），都会是你的好朋友。
除了零食，方便食品也是最常见的假期储备粮。特别是当我们宅到一定境界时，可能会退化到连外卖都懒得选、开水都懒得烧、微波炉都懒得转。对此，资深宅人们已经找到了完美的解决方案：自热食品。
自热米饭、自热火锅、自热串串香已经不稀罕，现在最当红的，是自热小龙虾、自热酸菜鱼、自热螺蛳粉。
世间万物，皆可自热。打开某宝，自热食品动辄销量万份起步，俨然是我等懒人创下的又一个奇观。
每当我们在节前疯狂囤积零食和方便食品时，心里想的是多多益善，假期吃不完可以留着以后吃。但令人惭愧的是，长假过去，往往没有任何一袋零食、一包自热食品能幸存。除非太难吃。
吃零食和自热小火锅的日子无比快乐，只是良心偶尔会痛：想到自己也多少次信誓旦旦健身断糖，难免有些心虚。好在商家善解人意，不管包装上的卡路里表是否真实可信，只要挂上“非油炸”“低糖”“全麦”“低脂”这类关键词，就足以糊弄过我们不堪一击的自律心。
卡路里堆积成身上的脂肪，都是长假留给我们的勋章。
03.
长假中后期，睡饱了觉进入最无所事事的阶段时，我们偶尔也会幡然悔悟，翻出从前随手收藏的菜谱，决心告别外卖、零食和一切不健康食品，好好为自己做一顿有机营养餐，烧一烧厨房怡情。
此类宅人做饭有一个标准姿势：一手拿锅铲，一手持手机。美其名曰：只要给我一套详细教程，我也挺会做菜的。
但厨艺和世界上一切技艺一样，熟能生巧，速成不得。就像我们平时看美妆博主上妆、健身博主做操、美食作家王刚炒菜一样，你的脑袋表示记住了学会了，但你的手会用实际行动告诉你，并没有。
几个月不下厨的人，顶多能成功炒个番茄炒蛋。火候和调料配比稍微复杂一点，哪怕只是勾个芡，就会彻底暴露真实水平。黑暗料理端上桌，不吃浪费，吃了委屈自己。
厨房是一个如此复杂的综合系统，就连经常下厨的人也难免翻车。我认识的最会做饭的朋友之一W小姐，在长假期间就遭遇了一次厨房危机。
十一当日，W小姐打算做一顿香辣蟹，下单买了一斤冰鲜梭子蟹。商家还颇具幽默感地标注道，此蟹“刚刚牺牲”。
结果两只蟹送上门，打开一看，居然并未牺牲，都还健在。W小姐下厨经验丰富，却无徒手弄死活蟹的技能和勇气。思来想去，只好改香辣为清蒸，把螃蟹扔进蒸锅，然后逃之夭夭。在螃蟹真正牺牲之前，没敢再踏进厨房半步。
↑牺牲后的蟹
厨艺达人不会因为一次翻车而放弃下厨，黑暗料理制造者们则很快会回到外卖的怀抱。但就结果而言，吃别人做的饭和吃自己做的饭，一样都是胖在自己身上。
当然，世界上也有一小部分人，长假虽然不出门，但在家天天划船跳操椭圆仪，水煮鸡胸低脂餐，把假期过成了短期健身营，自律得令人钦佩。
但对于大多数宅人而言，在这一年中最好的秋天和难得悠闲的假日里，不妨如雍正叮嘱十三爷允祥那样，“丝毫勿虑，尽量发胖”。
毕竟，长假终会结束，生活还将继续。吃饱了，才有力气撑下去。
参考资料：
[1]张晓荣：《美团外卖十一大数据：旅游外卖订单增长60% 》，《新京报》2018年10月
[2]胡博娅：《饿了么公布十一期间外卖大数据，上万人在景区点外卖》，亿欧网2018年10月6日
头图购自视觉中国，文中图片系受访者供图
