11、切均匀、偶数的小段 我测量了一下,大致2.5-3厘米的间距比较合适。一定要偶数,不然,有面团就要单身了
12、堆砌 第二个面团放在第一个面团上,第四个面团放在第三个面团上,以此类推(堆叠后,静置5分钟,这样后面更有利于拉伸)
13、压型 用筷子在面团中间按压,压到面团翻起即可
14、翻转 翻转需要一点点技巧,把面团拿起,往左右两边拉到原来的1倍长度就可以了,然后左手捏住面团一端往里翻,右手捏住面团另一头往外翻,然后两段接头处贴在一起即可。
11、切均匀、偶数的小段 我测量了一下,大致2.5-3厘米的间距比较合适。一定要偶数,不然,有面团就要单身了
12、堆砌 第二个面团放在第一个面团上,第四个面团放在第三个面团上,以此类推(堆叠后,静置5分钟,这样后面更有利于拉伸)
13、压型 用筷子在面团中间按压,压到面团翻起即可
14、翻转 翻转需要一点点技巧,把面团拿起,往左右两边拉到原来的1倍长度就可以了,然后左手捏住面团一端往里翻,右手捏住面团另一头往外翻,然后两段接头处贴在一起即可。
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