3.把大虾清洗干净煮一下，锅内烧水、放入姜片和葱段，淋入一点料酒去腥，水烧开以后倒入大虾，大火煮至虾身变红，加入一点食盐入底味，整个煮制时间不要超过1分钟以免虾肉变老。
4.然后挑出锅中的葱姜，把大虾捞出来摆放在盘中，淋上一勺煮虾的原汤防止大虾变黑，再撒上香菜美味即成。
阿飞有话说：
1.白灼类菜品讲究时间要短、火候猛、原料鲜，所以一定要选择新鲜的大虾、快速煮熟，才能达到最佳的口感。
2.想要用上述方法处理虾线，一定要选择新鲜的大虾，否则虾线容易断、不能完全取出。
好了，这道鲜嫩可口的白灼虾就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，不挑虾线的虾肉真心更鲜嫩。
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