《厨房机密》的安东尼·伯尔顿曾经形容过吃生蚝。
撬开蚌壳,嘴唇抵住蚝壳边缘,轻轻吮吸,舌尖触及蚝肉,柔软多汁,嗖的一下。
丰富肥美的蚝肉进入口腔,绵密得宛若一个法国式深吻,有种令人窒息的冲动。
说的真的是非常的文艺,总而言之,就是生蚝好吃,生蚝肥美,生蚝不要错过。
生蚝的鲜美比虾蟹更甚,无需任何烹调,生食生蚝都可以有难以言喻的肥美与丰腴。
比起生吃,我们更倾向于烤生蚝,夜市里酒和生蚝总是爆款的绝配。
我们也倾向于网红的高压锅生蚝,或者直接蒸起,调上适合自己的酱汁,最为方便。
生蚝可细分为铜蚝和石蚝,法国的蚝王贝隆生蚝尤为鲜美,去法国旅游的话一定要吃。
平时在家我们就近原则,各大超市,海边菜市场其实都有鲜美的生蚝,调好酱汁,吃就对了。
本次推荐的是蒜蓉辣酱,蒜蓉葱花辣椒碎,还有蚝油白糖生抽的完美组合,喜欢吃辣的朋友不要错过。