3、二、接下来制作主面团 1、首先把芒果打成果泥冷藏备用，优益C提前一晚冷冻，第二天切成冰沙用，天气一暖和，尤其是夏天做面包，液体就要冷藏后再用，面粉也可以在冰箱里冷冻1个小时再用，这样可以有效控制面温。
4、2、主面团用料除去盐和黄油，其余的全部放入厨师机中（没有厨师机的就手工和面吧）
5、先慢速搅拌5分钟，再转高速搅拌3-5分钟，搅拌至初级扩展阶段（即切下一块面团，双手撑开一层薄膜，手戳破洞洞口边缘有不规则的锯齿状），加入黄油和盐，先低速搅拌3分钟，让黄油都混合进面团中，再转高速搅拌3-5分钟，搅拌至完全扩展阶段，即切下一块面团，双手撑开一层薄而透明的膜，手戳破洞洞口边缘比较光滑，因为加入了芒果，所以不用太追求完美的手套膜，测量面温不超过26度即可。
6、3、将面团用双手轻拍成2厘米厚度，盖上保鲜膜，烤箱选择F1发酵模式（温度26度）进行发酵
