三、酸辣藕丝
到了夏天,赏完荷花,莲藕也要出土了,买上几个回家做一道开胃菜,好不快活!下面就交给大家一道酸辣藕丝的做法,快来学学吧!
1.准备食谱
削皮的莲藕一节,切成均匀的细丝,红椒半片切成长条,青椒半个切成条,蒜子一小把切成蒜片,大葱一段切成马蹄片,再抓入一小把红干椒和几粒花椒备用。
2.食材焯水
起锅烧水,加入少许白醋,水开后下入莲藕和青红椒,翻动几下,使食材受热均匀,焯水一分钟左右,即可倒出控水拔凉。
3.开始烹饪
另起锅添入半勺食用油,放入葱蒜,红干椒和花椒爆香,倒入藕丝和青红椒,快速翻炒几下,起锅离火,加入食盐2克,白糖1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白醋5克,翻炒化开调料。