干木瓜是切出来直接晒干的吗,木瓜干怎么晒干最好

首页 > 民生 > 作者:YD1662023-04-18 04:29:06

没过几天,长在低处的木瓜蛋就被我们消灭光了,而长在高处的,无论我们怎么努力,都只能看着流口水。哥哥问母亲,什么时候才能吃木瓜,母亲说要等过了秋分。我又问什么时候才到秋分,母亲说要等到家里收谷子的时候。

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木瓜慢慢地长大,表皮的绿色慢慢变淡,最后成黄绿色,吹风下雨的时候,会有木瓜掉落,我们兴高采烈地捡回家,削成片,装在碗里,放上盐巴辣子,拌着吃。遇到家里有白砂糖的时候,撒上些糖,味道更好。

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村子里的妇女们有晒干木瓜的习惯,就是把木瓜摘来洗干净,切成片晒干。好的干木瓜要连皮带核横切,厚薄均匀。天气好,晒出的木瓜片颜色亮白,酸味足,质量好。干木瓜的用处很多:制作拌菜的酸水;烀鸡烀肉时,取两片放上,除油降火;家里来了客人,取两片放到杯子里,加一勺白砂糖,倒上开水,酸甜可口的木瓜茶就制成了;感冒上火,胃口不开时,取几片干木瓜,用热火灰炮制一下,放上烧红的食盐,兑水饮用,缓解病情。

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2002年,我到保山师范上学,母亲念及我离家在外没有零食吃,研究制作了木瓜干,让父亲邮寄给我。那渗透着母爱的家乡味道,陪我熬过了那些孤独想家的日子。

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