生姜切成薄片，再切成姜末，小葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，装入碗中。
加入两勺生抽，一勺老抽，再倒入一勺蚝油，一勺食盐，一勺鸡精，一勺五香粉，再加入一勺白糖，倒入适量清水用勺子搅拌均匀。
锅烧热加入一勺底油，油热把土豆丝倒进锅中，用勺子把土豆摊一下，摊平摊成一个饼状，摊好后开最小的火把土豆丝煎制一下，煎制两面金黄，盛出放在盘中。
锅不用洗加入一勺底油，再把肉末倒进锅中，把肉末煸炒一下炒出香味，把肉末炒散，炒至肉末发白倒入番茄丁，再次翻动均匀，把番茄炒出汁水，把姜葱蒜倒进锅中，炒出香味倒入料汁，再加入一碗清水，用勺子推动一下推动均匀，再开大火烧把锅中的汤汁煮开。
