(图一:一次续种前外部状态;图二:一次续种前内部状态;图三:一次续种后外部状态;)
第三天:二次续种
配方
传统T65面粉200克
一次酵种200克
水(40℃)100克
制作过程:
1.将所有材料全部混合均匀。
2.密封并放置在温度30℃的环境中发酵24小时。
(图一:一次续种前外部状态;图二:一次续种前内部状态;图三:一次续种后外部状态;)
第三天:二次续种
配方
传统T65面粉200克
一次酵种200克
水(40℃)100克
制作过程:
1.将所有材料全部混合均匀。
2.密封并放置在温度30℃的环境中发酵24小时。
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