红烧肉瘦肉柴的补救方法,红烧肉发柴怎么补救的窍门

6、锅里面少放入一些食用油炒个糖色，放入半碗冰糖，中小火慢炒，可以将冰糖慢慢的拍碎，这样融化得比较快，冰糖全完融化，转小火慢慢的炒，炒至呈现咖啡色，倒入开水，一次性倒进去，炒好的糖色倒入碗中备用。、

7、起锅烧油，油热放入五花肉，这个过程主要是炒出五花肉的油脂，全程中火慢慢的炒，五花肉完全煸炒出油脂，把油脂倒出来可以留着炒菜。